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卤菜能够加热吗 冷藏后的卤菜怎么加热
卤菜在生活中很常见,种类多样,味道好,并深受人们的喜爱。卤菜买回家一般都冷掉了,我们也往往会将卤菜放在冰箱保留,那卤菜能够加热吗?冷藏后的卤菜怎么加热?下面我们来具体看看吧。卤菜能够加热吗能够,但不建议加热过久。卤肉制品反复加热所发生的有害物,会因加热时间和具体配方的不同而有差异。一般来说,卤味加热时间不应超越3小时,而在卤水中加入肯定比例的酱油、冰糖,可帮助减少致癌物。食物经高温加热会有氧化现象
卤菜隔夜保留方法
1.将隔夜卤菜用带盖子的容器或者是保鲜膜紧紧包裹,然后分区域存放在冰箱中。注意不要和生冷的肉类或者是甜品之类的靠得太近,尽量幸免交叉污染。??2.隔夜卤菜食用前重新加热回卤:虽然部分卤菜加热之后的味道会受到肯定的影响,但是为了健康和食物安全,我们还是建议从冰箱里面取出来的卤菜要加热回卤再售卖。一方面加热卤菜能幸免低温对??3.人体胃部的刺激,另一方面加热回卤也能够杀死部分细菌。尽量幸免卤菜剩余:在

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